Patate lessate senz'acqua

Si', avete letto bene, e' possibile lessare le patate senza cuocerle in acqua.
Come?
In forno al cartoccio!
tempo di preparazione 60 minuti

- patate q.b.
- carta stagnola
- forno preriscaldato a 200°

Lavate le patate; ponetele cosi' come sono, senza sbucciarle o tagliarle, sopra una striscia di carta stagnola che provvederete a chiudere accuratamente a mo' di cartoccio.
Passate in forno per 50-60 minuti e al termine (occhio a non scottarvi aprendo il cartoccio!) avrete delle patate perfettamente "lesse", con il vantaggio rispetto alla lessatura tradizionale che la consistenza sara' migliore, restando piu' compatte e non intrise d'acqua, oltre a evitare che i sali minerali e vitamine si disperdano nell'acqua.