Conchiglie con zucca e ricotta

Conchiglie con zucca e ricotta

Ingredienti:
1 kg di zucca
300 gr. di ricotta fresca
1 cipolla piccola
50 gr di burro
50 gr di parmigiano
sale e pepe qb

Soffriggere cipolla e burro per 5 minuti circa, unire la zucca, il sale e far cuocere per 15 minuti. Nel caso in cui la purea di zucca si presentasse acquosa continuare la cottura per altri 5 minuti . Nel frattempo diluire la ricotta con mezzo bicchiere di acqua . Versare la purea di zucca ben calda sulla ricotta mescolando bene e aggiungere le conchiglie ben scolate. Condire con il parmigiano ed il pepe. Buon Appetito!!!!!!